サンファン丼

今年もサンファン丼の季節になりました。食べごたえ抜群のエビフライと、鰹のヅケ、たまねぎの
スライスをのせた丼と、手打ちうどんとサラダ、お新香のセットで1３００円となっております。
どうぞご来店くださいませ。
尚、出来上がるまで多少時間が掛かりますので、ご予約戴ければ、幸いです。

恵方巻き

寒さがますます　




寒さ厳しき今日この頃、まもなく節分、春はもうすぐ、いろんな幸運を呼び込むと云われている
　
「恵方巻き」を2月３日に、ご注文頂ければお作り致します。
その際、ブログを見たとお伝え頂ければ、1本550円を450円にいたします。
tel、０２２－３５９－２０２８です。

サンマン丼

活きの良い秋刀魚が塩釜市場にどんどん水揚げされています。脂ののりも良く鮮度抜群ですので、醤油とみりんの「漬け」にし「サンマン丼」の名でご提供させていただきます。うどんとサラダとお新香つきで800円となります。

ひがしもの

今年も９月から１１月いっぱいが旬の「ひがしもの」のまぐろが入りました、上質の脂ののりと、甘くとろける様な味わいの「まぐろ」ですので、どうぞご来店のうえご賞味ください。

支倉ゆかりのサンファン丼

５月に入ってやっとサンファン丼を作ることができます、昨年からのオリジナルの丼ですが、とても、好評だったのでカツオの出回る時期は、お出ししたいと思っております。尚、消費税と共に値段も上がりまして１４００円になりました、ご容赦願

います。

初鰹

いよいよ、九州産のカツオが入りました。刺身で良し握りで良し、当店オリジナルのサンファン丼等、どれも美味しいのでご賞味ください。

絶品生にしん

近海産の鮮度抜群生にしんが入りました。刺身で良し、にぎりで良しですので、どうぞ
お出でくださいませ。

支倉サンファン丼

支倉常長公のお墓が大郷町にあると云う事で、常長公に因んだ丼ぶりを町内にある飲食店で作ってまして、秀寿司では「たまねぎ、カツオ、特大えびフライ」を、すしめしにのせた丼ぶりにしました、カツオとたまねぎは煮きり醤油であらい、しょっぱくもなく、甘くもなく、甘くない舎利にぴったりで「特大えびフライ」は食べ応えたっぷりですよ、是非、お試し有れ。
値段は１２００円です。

いわし

千葉県銚子港から「まいわし」が入ってきました、刺身用ですので握って良し、刺身で良し、見た目と違い何のくせもない魚で、ドコサヘキサエンサンが豊富に含まれているそうです。どうぞ是非握ってお食べください。

しらうお

いよいよ春本番、石巻から身の透き通ったかわいい「しらうお」がはいりました。ちょっとほろ苦の味がし、シャキシャキとした食感でとてもおいしいです。握ってよし、酢ものでよし、どうぞお食べください。

しらうお

春の使者、しらうおが七ｹ浜から塩釜市場に、入荷されました。体が透き通っていて目が黒い瞳のきれいな小魚です、酢ものでお出ししています。尚、他には天然ブリや宮崎産のカツオやしめサバ等をご用意しております。

卵焼き

秀寿司の卵焼きは、卵を黄身と白身に分けつなぎにえびの殻をむき、身を洗いすり鉢であたりすり身にし卵の黄身とすり鉢であわせ、白身はメレンゲにして、すり鉢の身といっしょにして銅版製の四角い鍋で約３時間かけて焼きあげます。お酒が大分入っているので大人むきに出来ているとおもいます。

恵方巻き

恵方巻き

１月も半ばも過ぎ寒さは、これからが本番ですが今年の「運」を呼び込む縁起の良い、「恵方巻き」をお試しになっては、いかがでしょうか、巻物には「厚焼きたまご、おぼろ、かに、かんぴょう、きゅうり、いくら、おしんこ」の七いろのネタを使っております、１本５００円です。今年の方角は「南南東」です、大きなお口で丸かじりしてください。

寒鱈のしらこ

２０１３年もあけて半月、早いものです、寒さ厳しい毎日ですが寒鱈の白子がとてもおいしくなってきました、酢ものにしてお出ししています。１人前６００円です、ご来店をお待ちしております。

干瓢巻

すしやの仕込みの中で結構手のかかるのが、干瓢の味つけです、干瓢はご存じのとうり栃木県が名産地ですが、夕顔というへちまの様な実をけずりとって乾燥させた物を干瓢といいます。すしやでは干瓢を水で洗い、さらに水煮をして指で切れる位になったらざるにあげて水きりをして、さらに醤油とザラメで味つけをします。１００の店があれば１００の味があると思います。我が家では１本２００円でお出ししています。

すしやのすし

すしやのすしは、値段が高い、というイメージをお持ちでしょうが当店の１７００円の「松」というにぎりはマグロは中とろ、白身は季節によって変わりますが今は天然ぶり、貝はほっきか帆立貝、生えびは秋田産のしまえび、かにはカナダ、アメリカのズワイがに、うには北海道産です、巻物はマグロとかっぱとの合わせ巻です、いかがでしょうか？２０００円はすると思いますが是非、店にお出で戴いて味わってみて下さいませ。しゃりは地元産のささにしきを使っております、尚、ランチタイムにはこのすしがなんと１５００円になり手打ちのうどんとサラダ、おしんこがつきます、どうですか。

にしん

ひとあし早く、北海道から生にしんがはいりました、本日のランチの焼魚定食につかいます。

どうぞお食べください。６００円です。

すしやの豚丼

なぜ、寿司屋なのに豚丼なのか、東日本大震災の影響で当時、魚介類が入りずらくなったなりまして、苦肉の策として考えたのですが今でも忘れない様にと、ランチのめにゅうとしてお出ししています。焼魚と同じように６００円です。

今が旬

１１月がすしを食べるには、１番良い時期だとおもいます、お米は新米のササニシキ、マグロは
三陸塩釜「ひがしもの」と云う９月末から１２月までの期間限定のおいしいマグロとのマッチングがとても良いからです、どうぞ是非店においで戴いて私の自慢のにぎりをご賞味くださいませ。